Kokosmakronen können in vielen Varianten gebacken werden, das Gute daran ist, dass sie bereits in kurzer Zeit zubereitet werden können und dass kein aufwendiger Teig mit Mehl und Backpulver erforderlich ist. Im Internet sind vielfältige Kokosmakronen Rezepte zu finden, da werden selbst diejenigen neugierig, die sonst eher herzhafte Sachen mögen und kaum für Süßes zu begeistern sind. Für den Kindergeburtstag können bunte Kokosmakronen gebacken werden, der Teig kann mit Schokoladenflocken, etwas Müsli oder Schokolinsen angereichert werden. Diese Kokosmakronen können, wenn sie fertig gebacken sind, mit Zuckerschrift, Zuckerglasur oder geschmolzener Schokolade verziert werden.

Das Grundrezept für Kokosmakronen ist immer ähnlich, dazu werden Eischnee, Kokosraspeln und Zucker benötigt. Mit Quark werden die Makronen schön saftig, doch können auch Nüsse, Mandeln oder Marzipan verwendet werden. Werden die Makronen nicht von Kindern gegessen, kann der Teig mit Eierlikör oder Rumaroma angereichert werden; anderenfalls können Mandelaroma, etwas Zitronensaft oder das Mark einer Vanilleschote zum Teig gegeben werden. Echte Naschkatzen können die fertig gebackenen Makronen in geschmolzene Zartbitter- oder Vollmilch-Kuvertüre tauchen.

Kokosflocken schmecken frisch am besten, doch können sie auch schon ein paar Tage vor dem Verzehr gebacken werden. Damit sie nicht austrocknen und zähe werden, sollten die Kokosflocken in einem Glas oder in einer Keksdose aufbewahrt werden, das Gefäß wird fest verschlossen.