Für das Mahlen des Getreides eignet sich am besten eine spezielle Getreidemühle. Damit können Sie das Mehl besonders fein mahlen. Dabei wird zwischen elektrischen und handbetriebenen Mühlen unterschieden. Handmühlen eignen sich hauptsächlich für sehr kleine Mengen Getreide. Wenn Sie häufiger frisches Mehl benötigen oder große Mengen, dann ist eine elektrische Getreidemühle deutlich komfortabler.
Der Feinheitsgrad des Mehls kann in der Regel stufenlos eingestellt werden. So können Sie sehr feines Mehl produzieren, welches sich zum Beispiel sehr gut für Kuchen eignet. Oder Sie stellen Schrot her und backen damit ein herzhaftes Vollkornbrot. Die Möglichkeiten sind sehr vielfältig.
Leider können mit den gängigen Getreidemühlen keine Ölsaaten wie Sesam, Mohn und Leinsamen gemahlen werden, da ansonsten die Mahlsteine verkleben. Diese bestehen nämlich meistens aus Keramik und Korund. Falls Sie auch Ölsaaten verarbeiten möchten, sollten Sie Ausschau nach einer Mühle mit Mahlsteinen aus Stahl halten.
Eine schöne Übersicht über Getreidemühlen finden Sie unter: http://getreide-experten.de/getreidemuehle-test/
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Stefan Rudolph
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