Sie kennen das bestimmt auch. Sie stehen in der Küche, um für Ihre Familie oder Freunde etwas leckeres zu kochen, jedoch sind schon wieder einmal die Küchenwerkzeuge nicht scharf. Beim schneiden von Lebensmitteln ist das oft sehr ärgerlich. Auch sind Verletzungen viel häufiger da durch unnötiges drücken und quetschen das Kochmesser einem gelegentlich abrutsch, und das dann noch ungeschickt in Daumen oder Handfläche. Sicher, mit scharfen Werkzeugen kann man sich auch verletzen, dennoch ist ein sauberer Schnitt von einem scharfen Messer weniger Schmerzhaft als von einem stumpfen und kantigen.
Wieso muss ich meine Messer regelmäßig schärfen?
Ganz wichtig ist es einfach, dass die Kochmesser regelmäßig nachgeschärft werden. Ob das mit dem Wetzstahl oder einem Abziehstein gemacht wird, spielt hier keine große Rolle. Denn dabei ist nur wichtig, dass der Grat, welcher am Schnitt des Messers für die endgültige und eigentliche Schärfe sorgt, aufgerichtet ist. Bei jedem Einsatz des Küchenmesser, wird dieser kontinuierlich abgenutzt. Dies geschieht allerdings in einem für das menschliche Auge nicht sichtbaren Bereich. Wenn dieser Grat gepflegt wird, dann lässt sich dadurch die Schneidhaltigkeit enorm verlängern. Natürlich vorausgesetzt, es handelt sich hierbei um ein qualitativ hochwertiges Messer. Also immer schöne nachschärfen und auch ganz wichtig, nach der Verwendung sofort reinigen und von Lebensmittelresten befreien. Nicht in die Spülmaschine oder liegen lassen.
Welchen Messerschärfer für die Küche?
Am besten eignet sich der Wetzstahl als Messerschärfer für die Küche. Er ist handlich, lässt sich leicht verstauen, wie beispielsweise in einem Messerblock, wo auch andere Küchenwerkzeuge verstaut sind, und ist dadurch auch immer greifbar ohne in Schubladen lange zu suchen. Ein Wetzstahl ist in der Regel einfach zu bedienen. Auch wenn man hier noch nicht über das Geschick verfügt, es ist weitaus einfacher als ein Kochmesser mit dem Abziehstein nachzuschärfen.
Wieviel kostet ein Messerschärfer?
Hier spielt natürlich Qualität wieder eine wichtige Rolle. Beim Wetzstahl und beim Abziehstein kann man schon bei Preisen ab 20 Euro einen recht guten Fang machen. Ein guter Wetzstahl ist etwas teurer als ein Abziehstein, hier muss man einfach individuell entscheiden. Auf www.messerschärfer-tipps.de finden Sie weitere Tipps und Tests.