Die meisten werden Flohsamen in Zusammenhang mit Verstopfung kennen, aber die Flohsamenschalen haben noch viel mehr zu bieten. Nicht nur im medizinischen Bereich, sondern auch in der Küche.
Sie sind ein richtiges Multitalent bei Beschwerden im Magen-Darm-Bereich. Sie helfen sowohl bei Verstopfung, als auch bei Durchfall. Wer Probleme mit einem Reizdarm hat, sollte den Flohsamenschalen eine Chance geben. Außerdem kann man sie bei Hämorrhoiden und Analfissuren einsetzen.
Das ist aber noch lange nicht alles. Auch in der Küche kann man Flohsamenschalen verwenden und so seiner Gesundheit etwas Gutes tun.
Ballaststoffe! Warum?
In unserer westlichen Ernährung neigen wir dazu eher zu wenige als zu viele Ballaststoffe zu uns zunehmen. Ballaststoffe sind aber ein sehr wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Sie sind unerlässlich für eine gesunde Verdauung. Ballaststoffe sind weitgehend unverdauliche Nahrungsbestandteile, die unter anderem mehr Volumen schaffen, wodurch die Darmbewegung angeregt wird, sie können Giftstoffe aufnehmen und aus dem Körper transportieren.
Sie sehen also, es ist wichtig eine ausreichende Menge Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Ballaststoffe sind vor allem in Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten zu finden. Um die Aufnahme zu erhöhen, kann man auch Flohsamenschalen in seine Ernährung integrieren.
Durch das starke Aufquellen der Flohsamenschalen können ältere Schlackereste von den Darmwänden gelöst und abtransportiert werden. Zu dem fördern sie das Wachstum darmfreundlicher Bakterien, um nur zwei der positiven Eigenschaften zu nennen.
Die vielseitige Schale
Sie ist neutral im Geschmack und lässt sich so einfach in der Küche verwenden.
Es gibt einige Einsatzmöglichkeiten, sowohl beim Kochen als auch beim Backen. Zum Beispiel kann man Soßen oder Suppen damit andicken und schon hat man eine Extraportion Ballaststoffe eingebaut. Praktisch ist, dass die Schalen zum Quellen nicht erhitzt werden müssen.
Beim glutenfreien Backen fehlt – wie der Name sagt – das Gluten, dass als “Kleber” fungiert. Auch hier helfen die Flohsamenschalen, sie halten den Teig zusammen und zusätzlich speichern sie Feuchtigkeit, somit wird das zu starke Austrocknen des Gebackenen verhindert.
Wer auf Eier verzichtet kann sich aus 1-2 EL Flohsamenschalen und 3 EL Wasser (gut vermischen) den Ersatz für ein Ei zaubern.
Mozzarella ohne Milch
Auch etwas eher außergewöhnliches kann man aus Flohsamenschalen herstellen. Veganen Mozzarella. Er ist relativ einfach zuzubereiten und es werden nicht viele Zutaten benötigt.
- 2 EL gemahlene Flohsamenschalen
- 200 ml Wasser
- 50 g Cashewkerne
- 1 EL Zitronensaft
- Gewürze nach Wahl (z.B. Salz, Pfeffer, Hefeflocken)
Die Flohsamenschalen werden gut mit dem Wasser verrührt und müssen dann zwei Stunden quellen.
Die Cashewkerne werden mit Wasser bedeckt und auch für zwei Stunden eingeweicht.
Nach Ablauf der Zeit kann man das überschüssige Einweichwasser der Cashewkerne abschütten.
Nun gibt man die gequollenen Schalen, die Cashewkerne, den Zitronensaft und die Gewürze in einen Mixer und mixt alles zu einer gleichmäßigen Masse. Diese gibt man in eine Schüssel und lässt das ganz über mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden. Fertig!
Desweiteren kann man die Flohsamenschalen in vielen anderen Gerichten verwenden. Zum Beispiel im Müsli, im Pfannkuchenteig, in Kartoffelpuffern oder man kann einen Pudding damit zubereiten.
Trinken nicht vergessen
Es ist wichtig auf eine ausreichende Zufuhr von Flüssigkeit zu achten, wenn man Speisen mit Flohsamenschalen verzehrt, da es sonst zu Verstopfung kommen kann.
Flohsamenschalen wo kaufen?
Es gibt mittlerweile eine große Auswahl an Anbietern. Da kann man leicht die Übersicht verlieren. Auf https://flohsamen-kaufen.com/beliebte-produkte/ können Sie sich einen guten Überblick verschaffen. Zu dem gibt es dort noch viele weitere interessante Informationen rund um den Flohsamen.